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e世博优惠活动·成都人一年至少吃45万只羊?一半以上在冬天

2020-01-11 12:19:03

e世博优惠活动·成都人一年至少吃45万只羊?一半以上在冬天

e世博优惠活动,今天是二十四节气中的冬至。在寒冷的冬至夜里,喝一碗冒着热气的羊肉汤,吃几块蘸着调料的羊肉,是很多成都人的“传统”。

不过,市场的“传统”,要来得更早一些。12月开始,成都农产品中心批发市场已经热闹起来,凌晨2点,市场上的羊肉摊点已经水泄不通,销量比平时激增5倍。

昨日,记者从成都农产品中心批发市场获悉,该市场平均每天羊肉销量为500头,从12月开始,每天销量约为2500头,该市场在成都占有量约为40%。按照这个数据,成都人一年至少要吃掉45万头羊,其中一半以上在冬季。

一个好消息是,记者走访部分菜市场、超市以及羊肉汤店发现,市场数据显示,今年羊肉价格较为平稳,与往年基本持平,市民可以敞开约汤锅。

批发市场

从12月开始

羊肉销量激增

12月21日凌晨两点,左淮瑛多次努力,才挤进成都农产品中心批发市场羊肉摊点。左淮瑛是成都农产品中心批发市场肉类经营管理部经理,这样的场景,已经持续大半个月,这也是市场最关键的时段。

“一年中销量最好的时段大约是11月20日到12月20日左右。”左淮瑛告诉记者,市场平均每天的羊肉销量是500头左右,从12月开始,激增至2500头左右,其中批发约为70%,零售占比30%,“最近明显普通市民和餐馆来逛的多了,零售量增多。”

左淮瑛介绍,成都农产品中心批发市场是成都最大批发市场,市场占比约40%,按照这个数据,该市场每年羊肉销量约为182500头,成都市批发市场羊肉销量一年约45万头,“其中,一半以上是冬季消耗。”

但这并不是成都人全部的“食量”。左淮瑛告诉记者,在成都市场上,与其他肉类相比,羊肉并非“主流”肉类,除了批发市场,在简阳、黄甲等区域还有难以统计的农贸渠道,直接从养殖场到终端市场。

成都餐饮同业公会秘书长袁小然印证了这一说法,她告诉记者,成都主城区外来人口较多,并未形成日常吃羊肉的习惯,“冬至吃羊肉”更像是“民俗”,因此羊肉汤馆具有时令性,“可能只卖一季。”

袁小然估算,冬至前后,成都羊肉汤馆有上千家。

菜市场

羊肉45元左右一斤

同比去年价格波动不大

那么,今年的羊肉价格究竟是多少?记者走访了部分菜市场及超市。

21日下午,记者来到安居天涯菜市场,在其中一个鲜肉摊位上看到,一整只羊就挂在摊位外,羊旁边挂着一些羊腿、羊排。摊位内部还挂着四五只羊。摊位老板周先生告诉记者,截至下午1点40分,他已经卖掉了八九只羊。

周先生说,21日羊肉的价格是45元一斤,相比前几天来说,涨了5块钱,“冬至会不会涨价还不好说,要看凌晨羊肉的供货数量决定。”周先生告诉记者,相比去年的这几天,今年的羊肉价格稍有上涨,“但是波动不是太大,几块钱的出入。”

另一家鲜肉摊位的老板也告诉记者,21日的羊肉价格是40多元,和去年相比波动不大。不过今年的羊肉销量不是太好,“可能因为今年比较暖和,吃羊肉的没那么多,要是比较冷的话,我摊位上的这些羊肉根本等不到现在,早上就卖完了。”

此外,人人乐超市(岳府店)专门在超市门口摆了一处卖羊肉的摊位,路过的行人无需进超市便可购买羊肉。记者看到,羊前、后腿41.8元一斤,羊排39.9元一斤,与市场里的价格差距不大。

羊肉汤店

羊肉汤锅100元左右一斤

冬至日涨幅在20~30元

21日,在小关庙羊肉一条街,店家们为了冬至日正在如火如荼地筹备中。部分商家在街边摆起了桌椅板凳,架上了防风棚。简阳祖传一品鲜羊肉汤锅火锅店的老板刘豪告诉记者,他们为了冬至日早就开始筹备了,周三就在街边搭起了棚,“下周一就要拆掉了,都是为了冬至这几天临时搭的。”

刘豪说,今年店里的羊肉卖98元一斤,在冬至当天会涨价,“冬至日提前订餐的顾客是卖120元一斤,没有订餐的是140元一斤。”据刘豪介绍,他的店铺24小时营业,共有80余张桌子,在往年冬至日最火爆的时候,有些桌一天能翻8次台。

正在刘豪介绍店内情况时,附近居民高先生前来订冬至当天的包间。高先生告诉记者,去年冬至一家人来吃羊肉汤锅,整整等了四个小时才吃上,“所以今年家人喊我提前一天来预订位置。”

肖半仙羊肉汤(小关庙店)工作人员蔡女士告诉记者,平时店铺里有10多个服务员,但是冬至当天会安排20多个服务员,以应对众多顾客。蔡女士说,冬至日当天价格会上涨至128元一斤,冬至过后价格会回降。

同时,记者也看到部分商家挂出了“羊肉平时价”“冬至不涨价”“100元吃羊肉”等标语吸引食客。

成都商报-红星新闻记者 叶燕 彭惊

(责编:章华维、高红霞)

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