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皇冠百家樂·假期的最后一天,和哥哥一家共进午餐,我做了这几道菜

2020-01-11 10:33:27

皇冠百家樂·假期的最后一天,和哥哥一家共进午餐,我做了这几道菜

皇冠百家樂,转眼已经到了假期的最后一天,明天上学的该去上学了,上班的该去上班了,一个长长的八天假期就这么在吃吃喝喝中度过了。我和哥哥一家住的很近,哥哥是我堂兄,这些年哥哥嫂子也一直都很照顾我,现在住的这么近,自然也是经常一起串门。假期之初哥哥一家回老家看望大爷大娘,回来的时候我们一家又出京去玩了,正好这假期的最后一天都在家呆着,就约着来我家吃饭。一早醒来没起床就用手机在附近的超市app上下单买菜,在大城市的好处就是买东西非常方便,八点下单,十点多钟超市就把我要的生鲜蔬菜和啤酒送上门了。然后老公看着两个孩子玩,我就动手去准备饭菜了。

白灼虾:买了一斤虾,挑去虾线,锅里放上葱段、姜片、料酒,把虾放进去煮开,虾变成红色,煮两分钟后关火,然后过一遍凉水,沥去水份后摆盘,用蒜泥、香醋、生抽酱油、盐、糖、香油调成料汁,虾剥皮后蘸着料汁就可以吃了,简单方便。

南瓜炖排骨:排骨洗净,冷水下锅煮开后去血沫,捞出排骨用温水冲洗干净,再另起一锅,放上清水,把排骨放进去,大火烧开,水开后倒进生抽酱酒、料酒、蚝油,水沸后转中火小炖45分钟左右(水一定要加足),45分钟后再把切好的南瓜块放进去,这种南瓜粉面,炖肉很好吃的,而且好熟,收汁关火装盘就可以上桌了。

蒜泥白肉:五花肉洗净,整条五花肉冷水下锅,锅里放上姜片、葱片,料酒,煮开后去除血沫,继续煮15分钟左右(煮的时间要看肉的厚度和大小),煮到肉用筷子能扎透就可以了。关火后把五花肉放在汤里浸泡着放凉,然后捞出来切片,黄瓜切片或丝,码在盘底,上面铺上切成片的五花肉,用蒜泥、香醋、生抽酱油、盐、糖、香油、麻辣油、花椒油调拌成料汁,浇在上面就可以了。

筋头巴脑锅:筋头巴脑洗净,用清水泡去血水,这个比较费时间,我一早起来就泡上了,大概需要泡两三个小时,中间换了几次水我也记不得了,反正是经常换水。泡去血水后加清水放进高压锅压25分钟,炒锅烧热后放油,放进干红辣椒、花椒、八角、葱、姜、豆瓣酱炒香,再把压过的筋头巴脑放进去翻炒均匀,然后把高压锅里的汤水倒进去炖煮,切好的土豆块和胡萝卜块放进去,放点生抽酱油,如果盐味不够可以再加点盐,注意酱油和豆瓣酱都是咸的,如果再放盐也只能放一点点了。炖至土豆块和胡萝卜块熟透就可以收汁了,收汁的时候放一小勺糖,最后装在砂锅里就可以上桌了。

辣椒炒芹菜:辣椒是我从朋友地里摘来的辣椒,挺辣的,芹菜用的香芹,香芹切小段,猪肉切成肉丝,用酱油腌三分钟,辣椒切成辣椒丝,炒锅上火烧热,爆葱花,放肉丝炒变色,再放进芹菜段和辣椒丝翻炒片刻,放盐调味,芹菜和辣椒都很好熟,大火猛炒一两分钟就可以出锅装盘了。因为辣,还挺开胃下饭的。

番茄炒蛋:因为有孩子,番茄炒鸡蛋是比较受欢迎的,用的是柴鸡蛋,味特好,一个番茄配三个鸡蛋。鸡蛋打散,炒锅上火烧热放油,把鸡蛋液放进去炒成鸡蛋块,再把切成块的番茄放进去翻炒出汁,加盐调味就可以出锅了。

蚝油生菜:圆生菜掰开洗净,炒锅上火烧热,放玉米油,爆炒葱花,放进生菜翻炒,倒进蚝油,快速翻炒均匀,很快就炒好了。

烧鸡:这个菜是嫂子从老家带来的,老家的特产,熟食,撕开就可以了。

这一大桌子菜,还有给哥哥准备的啤酒,我们不喝酒的就可饮料,有橙汁和桃汁,还有焖好的大米饭,家常菜最可口,我们坐在一起聊聊天看看电视吃着家常菜,这种生活最惬意了。和哥哥一家住的近感觉真好,马上天冷了,还可以约着一起吃火锅,好期待哦。

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